스토리
전통주,지역문화에 대한 스토리를 전합니다
-
초가
이곳은 강원도 철원에 위치한 ‘초가’라는 양조장 입니다.1990년대부터 일본에서 사케를 직접 배우고 빚으셨던 대표님이 한국으로 2000년대 초반 건너와 강원도 철원에 자리 잡으시면서 ‘한국형 사케’를 만드는 곳 입니다.그렇기에, 일본에서 사용하는 양조 기계 및 공정을 사용하신다고 하네요이곳의 대표 제품은 단일 제품 ‘한청’ 입니다.제가 그동안 국내 다양한 술을 접해봤지만 이곳만큼 사케에 가까우면서 한국스러운 맛을 내는 곳은 못본 것 같습니다!어제 마침 술을 발효 및 숙성 시키는 중에 제가 들러서 그 과정도 사진에 담아왔습니다 이곳의 또다른 인상적인 부분은 모든 술이 ‘살균’을 거치기에, 상온 보관 및 유통에 매우 강점을 갖고 있습니다.또한, 양과 맛, 제조 공정 등에 비해 굉장히 가성비 좋은 가격대를 보유하고 있습니다.
-
두루미
이곳은 강원도 철원에 위치한 ‘두루미 양조장’이라는 곳 입니다.대표 제품은 프리미엄 라인의 ‘본’, 놀이동산 컨셉의 ‘대관람차’, 인디밴드 스탠딩에그와 콜라보 제품으로 만든 ‘오래된 노래’가 있습니다.
-
매월매주
매월매주 스튜디오 촬영현장 ^^
-
강산주조
충남 서천의 20대 청년 양조장 ‘강산주조’ 이번 주말동안 다녀온 충남 서천의 20대 청년 양조장 ‘강산주조’의 사진 입니다.마침 저희 팀을 위해서 5일전에 미리 술을 빚어서 볼 수 있게 준비를 해주셨더라구요사진 속 큰 통 안에 들어가있는 모습이 마치 된장을 발효하는 것 같지만, 실제로는 발효와 숙성 등을 거쳐 여과할 시 술이 된답니다!특히 지금 이 시기에는 효모들이 쌀 안의 영양분을 먹으면서 단 맛과 알코올, 그리고 이산화탄소를 배출하는데 그 과정 중에 마치 바나나와 비슷한 열대 과일향이 납니다(물론 알콜향도 강하게 나구요!) 강산주조는 현재 4대째 이어서 한산소곡주를 빚고 있는 양조장 이구요! 대표님이 25살의 어린 나이지만, 벌써 양조 경력이 4년차입니다.현재 네이버 스마트스토어를 통해 ‘화백’, ‘백송’ 제품을 판매하고 계시구요!